色谱质谱技术在食品安全分析检测中的应用

摘要：

食品安全是关系国计民生的重要议题.准确、深入、高效的食品安全分析检测技术是防控食品安全事件发生及处理相关贸易纠纷、立法追责的基础和保障.色谱质谱技术作为高效的分离和检测手段是目前食品安全分析领域最重要、最主流的技术手段.近年来,色谱质谱领域的新发展也推动了食品安全分析检测向更快速,更有效,更可靠,更安全的目标迈进,本综述就其中最重要并有望代表未来食品安全分析发展趋势的色谱质谱技术做了总结和点评.如用于食品样品预处理的固相微萃取技术;气相色谱及气相色谱质谱联用技术中的快速气相色谱方法及其与质谱联用方法,二维气相色谱方法及其与质谱联用方法;液相色谱及液相色谱质谱联用技术中的超高效液相色谱及其与质谱联用方法,毛细管液相色谱和纳流液相色谱及其与质谱联用方法,超临界色谱及其与质谱联用方法,二维液相色谱及其与质谱联用方法;质谱分析技术中的超高分辨率质谱方法,常压敞开式离子源质谱技术等.

关键词：食品分析、食品安全、样品预处理、气相色谱法、液相色谱法、质谱法

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分类号：O65;TS2

资助基金：国家自然科学基金青年基金21205137;北京市自然科学基金面上项目2132041;中国石油大学北京科研基金YJRC-2013-08Supported by the National Natural Science Foundation of China21205137;Beijing Natural Science Foundation2132041;Science Foundation of China University of PetroleumYJRC-2013-08

在线出版日期：2016-06-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共9页

页码：1578-1586