3种桂花浸膏的挥发性物质分析

摘要：

目的 量化分析桂花浸膏的主要挥发性成分,为规范桂花浸膏的质量标准提供基础数据.方法 利用固相微萃取(SPME)结合气相色谱-质谱(GC-MS)分析3种浸膏中的挥发性成分,利用谱库、标准品及保留指数对挥发性物质进行定性,并用2-辛醇做内标物,对挥发性物质进行半定量分析.结果 共检出5 1种挥发性物质,主要的挥发性风味物质为酯类、醇类、酮类,其中桂花浸膏1中共检出27种,桂花浸膏2中共检出31种,桂花浸膏3中共检出20种.半定量结果表明桂花浸膏2中挥发性成分含量最高,为959.50 mg/g,桂花浸膏1中挥发性成分含量最低,为89.37 mg/g.结论 3种浸膏中共有的挥发性风味物质分别为反式芳樟醇氧化物、芳樟醇、2-乙基苯酚、二氢-β-紫罗兰酮、二氢-β-紫罗兰醇、γ-癸内酯、α-紫罗兰酮和β-紫罗兰酮.

关键词：桂花浸膏、挥发性物质、固相微萃取、气相色谱-质谱法

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分类号：TQ6;O65

资助基金：国家自然科学基金项目31471665;北京市属高等学校高层次人才引进与培养计划项目201404034Supported by the National Natural Science Foundation of China31471665;Importation and Development of High-Caliber Talents Project of Beijing Municipal Institutions201404034

在线出版日期：2016-06-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：1554-1560