婴幼儿配方食品和乳粉中维生素C的测定

摘要：

目的 建立一种前处理简单、仪器条件稳定、准确高效的婴幼儿配方食品和乳粉中维生素C的检测方法.方法 用含有三(2-羧乙基)膦(TCEP)的三氯乙酸(TCA)对样品中的维生素C进行提取,C18柱色谱分离,流动相为含TCEP与癸胺作为离子对试剂和pH 5.4的醋酸钠的混合水溶液,然后在紫外检测器265 nm处进行检测.结果 本方法的相对标准偏差(n=6)在0.36％～3.2％之间,平均回收率为88.5％～97.9％,线性相关系数r2大于0.9999.结论 本方法实验前处理简单,干扰因素少;仪器条件稳定,灵敏度高,重复性好;适合婴幼儿配方食品和乳粉复杂基质样品的测定.

关键词：维生素C、高效液相色谱法、婴幼儿食品

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分类号：TS2;O65

在线出版日期：2016-06-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：1448-1451