美国FDA《食品现行良好操作规范和危害分析及基于风险的预防控制》法规简介及对我国的启示

摘要：

美国 FDA《食品现行良好操作规范和危害分析及基于风险的预防控制》最终法规于2015年9月17日发布，并于2015年11月16日生效。本文介绍了法规的框架和主要特点，不同类型和规模的企业满足法规要求的日期，供应链计划符合法规的日期，现行良好操作规范失效日期并对法规的主要内容：总则、现行良好操作规范、危害分析及基于风险的预防控、更改的要求、取消受限制企业的豁免、建立并保持记录的要求、供应链计划等7个方面进行简要介绍，便于输美食品生产企业和官方监管人员及早了解法规的主要内容，以满足法规的要求；同时提出了4个方面的启示，便于今后我国在制订食品法规方面进行借鉴。

关键词：美国、食品、良好操作规范、危害、预防控制

分类号：TS2;R1

在线出版日期：2016-03-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：5088-5094