蔬菜中植物生长调节剂残留的膳食暴露与风险评估

摘要：

目的：为明确蔬菜中植物生长调节剂(plant growth regulator, PGR)残留的风险,对蔬菜中植物生长调节剂残留量实行监测并进行风险评估。方法整合3年的市场监测数据,利用农药残留专家联席会议(JMPR)农药急性膳食风险摄入量计算方法和@risk 定量风险评估专用软件,对我国各类人群蔬菜中植物生长调节剂残留膳食摄入风险进行评估。结果蔬菜中植物生长调节剂的残留量较低,为0.0109~0.182 mg/kg,辣椒中主要检出矮壮素和甲哌啶残留,番茄中主要检出2,4-滴残留,马铃薯中主要检出甲哌啶和矮壮素残留；短期膳食摄入结果显示,辣椒、番茄和马铃薯3个蔬菜品种消费带来的有检出 PGR残留短期膳食摄入量在0.0957~11.0mg/(kg bw·d),仅占其急性参考剂量的0.0319%~22.0%,急性风险较低。结论蔬菜中植物生长调节剂残留膳食摄入风险虽在不同蔬菜品种、不同风险因子和不同人群之间有差异,但整体风险水平不高,均在可接受范围内。

关键词：植物生长调节剂、蔬菜、膳食摄入、风险评估

分类号：F3 ;X38

资助基金：国家农产品质量安全风险评估专项GJFP201500101/ GJFP201500301;云南省社会发展科技计划项目2012CA005Fund:Supported by National Risk Assessment Special Project for Quality & Safety of Agro-productsGJFP201500101/GJFP201500301;Yunnan Social Development of S&T Plan2012CA005

在线出版日期：2016-03-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：4942-4948