食品质量与安全检测技术研究

摘要：

食品质量安全是关系人类健康和社会和谐稳定的大问题，随着世界经济一体化进程的加快，国际间农产品贸易量不断增加，食品质量安全也成为世界各国普遍关注的问题，食品中污染物检测技术是食品安全执法和国际贸易的关键问题。由于食品种类的多样性、样品基质的复杂性、污染源的未知性、被测成分的多样性和含量的痕量性，以及检测结果的准确性和时效性等原因，对食品安全检测技术提出更加严格的要求。近年来，食品安全检测技术在样品前处理技术和信号检测技术方面发展迅速，一些快速准确、高效灵敏、经济环保的检测方法广泛应用于食品安全检测领域，促进了食品质量安全检测技术的发展。

机标关键词：食品质量与安全、信号检测技术、食品质量安全、食品安全、样品前处理技术、经济一体化进程、多样性、样品基质、世界各国、食品种类、人类健康、检测领域、检测方法、和谐稳定、国际贸易、高效灵敏、安全执法、准确性、污染源、污染物

分类号：G64;TS2

在线出版日期：2016-03-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：4693-4694