荧光光谱法测定食品中二丁基羟基甲苯

摘要：

目的：建立食品中二丁基羟基甲苯(BHT)荧光光谱测定法。方法在KMnO4溶液(pH=2.5)中,温度为75℃的水浴锅中加热50 min后, BHT的氧化产物在λex/λem=292/342 nm处发射强荧光,用荧光光度计测定。结果BHT在1.32~11.01 mg/L范围内,其氧化产物的荧光强度与BHT浓度呈良好的线性关系,相关系数r=0.992,方法检出限为0.01 mg/L,精密度为2.1%。结论该方法有较高灵敏度和较好精密度,可用于食品中BHT的检测。

关键词：荧光光谱法、二丁基羟基甲苯、高锰酸钾、氧化

分类号：O65;TS2

资助基金：山西省高等学校大学生创新创业训练项目2015381;忻州师范学院大学生科技创新项目2015

在线出版日期：2015-09-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：3283-3286