食品安全监管

摘要：

“民以食为天，食以安为先”。食品安全已成为当今各国政府、消费者和媒体关注的焦点和热点。随着食品产业、技术和贸易的发展，食品生产、加工和供应链不断延伸，加上信息传播的日益广泛和快捷，食品安全问题发生的频率似乎比以往任何时候都更加密集，造成食品安全问题的原因比以往任何时候都更加复杂，食品安全问题的影响比以往任何时候都更加广泛和深远，各方面对食品安全问题的关注也比以往任何时候都更加集中。为了有效防范系统性、区域性和行业性食品安全风险，预防和减小食品安全问题的发生及其带来的影响，保护消费者的健康安全，美国、日本、韩国、欧盟等国家和地区建立了各自的食品安全风险监测体系，以期做到能够对食品安全问题早发现、早分析、早研判、早预警、早处置，提高食品质量安全水平。

机标关键词：食品安全问题、安全风险、保护消费者、民以食为天、信息传播、食品质量、食品生产、食品产业、健康安全、监测体系、安全水平、影响比、行业性、系统性、区域性、供应链、政府、预警、预防、日本

分类号：G71;TB4

在线出版日期：2015-08-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：2537-2538