高效液相色谱法测定食品中苏丹红I~IV?

摘要：

目的：建立准确可靠的高效液相色谱法测定食品中苏丹红I~IV的方法。方法用乙腈提取样品中的苏丹红,经漩涡超声离心后,将乙腈层倾倒出,用乙腈重复提取,通过凝胶色谱的净化,用液相色谱进行检测。其中凝胶色谱柱为Bio-BeadsTM S-X3 Beads,液相色谱柱为Waters C18(4.6 mm×150 mm,5μm),液相色谱流动相为乙腈-水(V：V,90：10)。结果4种苏丹红染料的检出限均能达到10μg/kg,满足国标要求。标准加入量为0.16μg/mL 浓度时,辣椒粉的回收率为92.5%~97.5%、辣椒酱的回收率为83.8%~87.5%、香肠的回收率为82.5%~98.8%,相关系数0.9995以上,且重复性良好。结论高效液相色谱法可以测定食品中苏丹红I~IV,适用于批量样品的检测。

关键词：高效液相色谱法、苏丹红、食品

在线出版日期：2015-06-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：1919-1923