葵花籽和南瓜子水分测定方法的比较与分析

摘要：

目的：对葵花籽和南瓜子水分测定方法进行比较与分析。方法比较几种预处理条件下105℃恒重法和130℃定时定温烘干法对葵花籽和南瓜子水分含量的影响，以确定干燥温度对样品水分含量的影响。并于130℃定时定温烘干法对两种样品进行10次重复试验，确定同一干燥条件下，不同预处理方法对不同样品测得水分结果是否有显著差异。结果利用整粒粉碎方法处理葵花籽、南瓜子并在130℃定时定温烘干方法测出的水分含量更接近真实值。结论从快速、准确等方面综合考虑，建议使用130℃定时定温烘干法，用粉碎机整粒粉碎的方法对瓜子样品进行水分检测。

关键词：葵花籽、南瓜子、水分

在线出版日期：2015-03-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：500-506