富含蛋白食品中的8种合成色素的高效液相色谱测定方法
目的：建立高效液相色谱法测定富含蛋白食品中合成色素的方法。方法样品匀浆后采用乙醇：氨水：水(7：2：1)溶液提取,经低温冷冻去除蛋白后,水浴加热浓缩除氨,采用聚酰胺固相小柱萃取净化,以甲醇和20 mmol/L乙酸铵溶液为流动相,通过Agilent extend-C18色谱柱梯度洗脱分离,可见光区段多波长信号检测柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红、赤藓红、诱惑红、亮蓝、靛蓝8种合成色素,保留时间定性、外标法定量。结果建立的测定8种合成色素的方法在0.6~10 mg/kg内曲线线性关系良好,相关系数为0.995以上,检测限介于0.1~0.4 mg/kg,不同加标浓度下回收率介于75%~95%之间,变异系数在3.6%~9.3%之间。结论该方法用于高蛋白食品中合成色素的测定,具有操作简便、灵敏高、准确性好、无杂质干扰等优点。
合成色素、冷冻除蛋白、固相萃取、高效液相色谱法
TS2;O65
中央级公益性科研院所基本科研业务费专项资金中国水产科学研究院东海水产研究所项目2014T05;上海市科学技术委员会扬帆人才计划项目14YF1408100 Fund:Supported by the Special Research Fund for the National Non-profit Institutes East China Sea Fisheries Research Institute2014T05;the Yangfan Program from Science and Technology Commission of Shanghai Municipality14YF1408100
2015-01-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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