基于生物量的杏鲍菇菌株筛选及液态摇瓶发酵培养条件的优化

摘要：

目的：筛选得到适于液态摇瓶发酵的杏鲍菇菌株,并优化其最佳培养条件。方法采用单因素方法筛选发酵最佳培养基成分及发酵条件、采用正交试验优化最佳培养基配方、利用Box-Behnken中心组合试验,对发酵过程中影响杏鲍菇菌丝生长的三个关键因素(温度、转速和发酵周期)进行优化,最后用响应面分析方法对试验数据进行分析。结果优化后的发酵培养基组分为：葡萄糖3.50 g/100 mL,胰蛋白胨0.50 g/100 mL,磷酸二氢钾0.30 g/100 mL,硫酸镁0.20 g/100 mL, pH自然。当发酵温度为25℃,摇床转速170 r/min,发酵周期7.5 d(180 h)时,杏鲍菇菌丝体生物量(干重)达1.687 g/100 mL。结论采用单因素、正交、响应面等试验方法筛选得到了菌株的最佳摇瓶发酵培养条件。

关键词：杏鲍菇、菌株筛选、深层发酵、正交实验、响应面分析

分类号：S64;TQ9

资助基金：江苏省科技厅农业支撑项目BE2013346。Fund:Supported by the Department of Jiangsu Province Agricultural Support Project BE2013346

在线出版日期：2015-01-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共10页

页码：4040-4049