杜马斯燃烧法测定牛奶中的蛋白质含量
目的:通过对杜马斯燃烧法和凯氏定氮法测定牛奶中的蛋白质含量的比较,建立杜马斯燃烧法测定牛奶中蛋白质的方法。方法杜马斯燃烧法检测条件:称样量100 mg,通氧量80 mL/min,通氧时间80 s;结果选用合适的燃烧条件用杜马斯燃烧法可以准确测定牛奶中的蛋白质含量。结论此方法具有结果准确、精密度高、易于操作的优点,适用于大批量牛奶样品的检测。
牛奶、蛋白质含量、杜马斯燃烧法、凯氏定氮法
S82;O65
2015-01-20(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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