掺假黑米家庭中简易鉴别方法
目的:设计一种在家庭中利用简单易得的材料对掺假黑米进行鉴别的方法。方法根据黑米在酸碱性条件下显不同颜色的性质,在黑米经简单提取溶解后加入白醋,黑米显红色;加入小苏打后显蓝色,而此反应可逆。结果应用该种方法可以在家庭中对假黑米进行鉴别。结论此法简单可靠,适合家庭中对真假黑米的鉴别。
黑米、花青素、掺假、鉴别方法
TS2;S1
四川省农业科学院优秀论文基金2013LWJJ-012;四川省农业科学院新兴学科专项基金2013XXXK-023 Fund:Supported by the Excellent Papers Fund of Sichuan Academy of Agricultural Sciences2013LWJJ-012;Emerging Discipline Fund of Sichuan Academy of Agricultural Sciences2013XXXK-023
2014-11-15(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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