气相色谱仪结合数据分析软件鉴别橄榄油掺杂

摘要：

目的：基于气相色谱仪和数据分析软件来鉴别橄榄油掺杂。方法取5种橄榄油分别与市售葵花籽油、大豆油、菜籽油、玉米油和花生油以不同的比例混合来模拟掺杂。运用气相色谱-氢火焰检测器检测其脂肪酸甲酯含量,结合数据分析软件(mass profiler professional, MPP)进行数据处理,以偏最小二乘判别分析法建立预测模型。结果1%(体积比)掺杂样品的鉴别准确率在90%以上。结论通过此方法对各类掺杂橄榄油都能很好地鉴别是否掺杂。

关键词：MPP软件、差异分析、橄榄油、掺杂、脂肪酸甲酯

分类号：TP3;TP1

在线出版日期：2014-11-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：3197-3202