顶空固相微萃取-气质联用技术检测油菜籽中挥发性成分

摘要：

目的：采用气相色谱-质谱(GC-MS)技术对正常油菜籽与霉变油菜籽中挥发性成分进行鉴定和分类分析。方法采用顶空固相微萃取(HS-SPME)技术对油菜籽中的挥发性成分进行萃取，优化顶空固相微萃取的微萃取头、萃取温度、萃取时间和解析时间等条件，并结合气相色谱-质谱(GC-MS)技术对正常油菜籽与霉变油菜籽中挥发性成分进行测定。结果顶空固相微萃取的最佳条件为固相萃取头30/50μm DVB/CAR/PDMS、萃取温度60℃、萃取时间60 min、解吸时间3 min。在最佳实验条件下， GC-MS鉴定出油菜籽中挥发性成分主要有醛类、酮类、醇类、烃类、少量酸、酯类物质及杂环类等多种组分，其中烃类含量最高；3-辛酮、苯乙酮、苯乙醛、苯乙醇、以及十九烷、二十一烷等烷烃类化合物仅在霉变油菜籽中检出。结论该方法可较好地区分正常油菜籽与霉变油菜籽。

关键词：顶空固相微萃取、气质联用、油菜籽、挥发性成分

分类号：O65;U47

资助基金：国家科技支撑计划项目2013BAD17B03@@@@Supported by Key Technologies R&D Program of China 2013BAD17B03

在线出版日期：2014-09-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：2399-2405