T-2毒素的产生、毒性及脱毒研究进展
T-2毒素是由多种镰刀菌代谢产生的一种单端孢霉烯族类毒素，广泛存在于田间作物及贮藏加工过程的谷物中，对经济造成了很大程度的损失。产毒菌株的菌种及侵染时间、外界环境、宿主均可影响T-2毒素的产生。该毒素是倍半萜类化合物，环氧环、C9-C10间双键、羟基、乙酰氧基为其毒性官能团，其毒性主要表现为细胞毒性和免疫系统毒性，具有致畸、致癌、致突变的“三致”作用，对人畜健康具有潜在的致癌威胁。目前脱除方法有物理法、化学法及生物法，生物法因其独特优势成为当前研究热点，该方法包括源头的预防控制以及侵染后毒素本身的降解，前者主要通过对前期菌株侵染、生长与产毒之间关系的研究来实现脱除；后者主要是利用自然界中动植物天然提取物或某些微生物菌体进行直接降解。该文重点阐述脱毒方法的最新研究进展，旨在为T-2毒素的脱除研究提供理论依据。
T-2毒素、结构、毒性效应、脱毒
S1 ;R73
国家高新技术研究和发展项目2012AA101607;甘肃省自然科学基金项目1308RJZA280;甘肃省高等学校科研项目和甘肃农业大学伏羲人才青年基金项目@@@@ Supported by the National High Technology Research and Development Program of China2012AA101607;the Natural Science Foundation of Gansu Province1308RJZA280;the University Research of Gansu Province and FU-XI Youth Fund Project by Gansu Agricultural University
2014-09-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
共7页
2392-2398
