现场快速检测在水产品药物残留监管中的应用及发展建议

摘要：

近年来食品安全越来越受重视，其中水产品药物残留问题已成为广泛关注的敏感问题。现场快速检测技术具有高效、快速、简便等特点，越来越受到水产品质量安全监管部门的青睐。通过概述化学比色法、酶联免疫法和胶体金免疫层析法等常见现场快速检测方法及其在水产品药物残留检测方面的应用情况，从技术研发和推广应用两个层面分析现场快速检测在水产品药物残留监管应用中存在的问题，提出建立快速检测产品推广应用机制，加强快速检测产品使用者实际操作能力的培训以及加强快速检测产品配套硬件条件建设等切实可行的发展建议，为从事水产品质量安全监管及快速检测技术研究工作的人员提供参考。

关键词：现场快速检测、水产品、药物残留、监管、应用

分类号：R44;U46

资助基金：国家自然科学基金资助项目20907051;中央级公益性科研院所基本科研业务费专项资金资助项目2013C006@@@@ Supported by the National Natural Science Foundation of China20907051;the Special Scientific Research Funds for Central Non-profit Institutes, Chinese Academy of Fishery Sciences2013C006

在线出版日期：2014-09-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：2302-2307