抗氧化温敏型硫辛酸分子印迹聚合物的研究动态

摘要：

α-硫辛酸(ALA)及其还原态二氢硫辛酸(DHLA)在生物体内的转化过程组成了良好的自由基清除剂，壳聚糖(CS)具有良好的成膜性能和生物相容性。以ALA/DHLA为模板分子， CS为功能单体，制备温敏型ALA-CS分子印迹聚合物(MIPs)膜或将其固载于塑料膜中，可以有效发挥温敏型化合物的特性，开发防止或延缓食品劣变的活性包装材料。本文综述了基于分子印迹膜的抗氧化型包装材料的研究进展，并对其未来发展进行了展望。

关键词：刺激响应、硫辛酸、分子印迹聚合物、缓释、活性食品包装

分类号：S56;O6

资助基金：国家自然科学基金项目31360373;贵州省优秀科技教育人才省长专项黔教科办201004;Fund:Supported by the National Nature Science Foundation of China31360373;Governor special fund of Guizhou Province for Excellent ScientificQJKB 201004

在线出版日期：2014-01-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：1785-1789