不同栽培方式对鸡毛菜贮藏保鲜品质的影响

摘要：

目的：探究不同栽培方式(土壤栽培、营养液栽培、基质栽培)对鸡毛菜保鲜品质的影响。方法采用理化分析、感官评定和多指标GSI(general stability index)综合分析方法，测定了含水量、叶绿素、维生素C、硝态氮等品质指标。结果不同的栽培方式对鸡毛菜营养品质和保鲜指标存在不同的影响；土壤栽培方式下，硝酸盐含量远远高于其他两种栽培方式。结论无土栽培的鸡毛菜营养品质优于土壤栽培；随着贮藏时间的延长，鸡毛菜的品质逐渐衰退，在4℃的低温贮藏条件下，适宜的保质期为5天。

关键词：鸡毛菜、基质栽培、营养液栽培、土壤栽培、品质、保鲜

分类号：S48;S43

资助基金：国家863计划项目2012AA101903,2013AA1030006-03;Fund:Supported by the National 863 Plan Project of China2012AA101903,2013AA1030006-03

在线出版日期：2014-01-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：1757-1763