桃花中总酚和总黄酮的提取及抗氧化活性研究

摘要：

目的：研究提取条件对桃花总酚和总黄酮提取及提取物抗氧化活性的影响。方法利用正交试验研究不同提取条件对桃花总酚和总黄酮提取的影响，并进一步用Photochem抗氧化剂和自由基分析仪对各提取物的抗氧化活性进行分析测定。结果桃花总酚和总黄酮提取的最佳工艺条件略有差异，总酚提取条件为：乙醇浓度50%(v/v)、提取时间2 h、温度50℃、提取次数3次；总黄酮提取条件为：乙醇浓度60%(v/v)、提取时间2 h、温度60℃、提取次数3次；不同提取条件得到的桃花提取物对自由基都具有一定的清除作用，但清除效果存在一定的差异。结论提取条件不仅会影响桃花总酚和总黄酮的提取率，而且可影响桃花提取物的抗氧化活性。

关键词：桃花、总酚、黄酮、提取、抗氧化

分类号：R28;TQ4

在线出版日期：2014-01-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：1750-1756