茶叶感官检验工作中遇到的问题与建议

摘要：

　　本文主要围绕茶叶感官检验工作中遇到的问题进行阐述和探讨，主要包括：标准中茶叶分类不明确；评审术语含糊，茶叶标准样品缺乏；评语转化成评分时联系不强，缺乏可操作性；个别茶叶标准中的感官指标制定不科学等问题。针对以上情况，建议进一步深化茶叶品质研究，细化评价体系，确保茶叶标准品的供应，加强对茶叶感官审评人员的培训和考核，并建议成立一个专门的机构对茶叶感官审评工作进行指导、监督和管理，确保茶叶感官审评工作的顺利开展。

关键词：茶叶、感官检验、问题、建议

分类号：TS2;R19

在线出版日期：2013-09-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：1292-1295