葵花籽油模拟液中甲基丙烯酸甲酯迁移量的测定

摘要：

　　目的建立葵花籽油模拟液中甲基丙烯酸甲酯迁移量的测定方法。方法采用乙醇漩涡提取葵花籽油中甲基丙烯酸甲酯2 min,用GC/MS检测,外标法定量。结果本法的定量限(LOQ)为0.75 mg/kg,线性范围为0.75~30.00 mg/kg,线性相关系数为0.9998。在1倍LOQ、2倍LOQ、0.5倍限量、1倍限量及2倍限量5个添加水平下平均回收率在86.71％~101.63%之间,相对标准偏差(n=6)均小于5%。结论方法的灵敏度、回收率高、选择性好,能满足实际工作的要求。

关键词：食品模拟液、甲基丙烯酸甲酯、葵花籽油、气相色谱-质谱法

分类号：TG1;R3

资助基金：国家质检总局科技计划项目2012IK054;福建省自然科学基金2011J05030;厦门市科技计划项目3502Z20112015.Supported by AQSIQ Science and Technology Projects2011J05030;Natural Science Foundation of Fujian Province2011J05030;Xiamen Science and Technology Project3502Z20112015

在线出版日期：2013-09-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：1067-1071