液相色谱串联质谱法测定纸制食品接触材料中芳香族伯胺迁移量

摘要：

　　目的建立纸制食品接触材料中24种芳香族伯胺迁移量的液相色谱串联质谱检测方法。方法以不同种类食品模拟物进行模拟迁移实验,模拟迁移液过0.22μm滤膜测定。液相色谱使用ZORBAX-C18反相色谱柱,以乙腈和0.1%甲酸为流动相,在梯度条件下分析。在正离子模式下多反应监测(MRM)采集质谱信号,进行定性和定量分析。结果24种初级芳香胺在50%乙醇溶液(v/v)模拟物中标准曲线的线性相关系数为0.9902~0.9999,加标回收率为72.98%~97.88%,相对标准偏差均在0.30%~9.90%,定量限均小于或等于3.0μg/kg。结论该方法快速简便、灵敏度高、准确性好,满足了相关法规的限量测定要求。

关键词：芳香族伯胺、液相色谱串联质谱、纸制食品接触材料、食品模拟物、迁移量

分类号：R91;O6

资助基金：国家质检总局科技计划项目2011IK101.Supported by the National Bureau of QualityInspection 2011IK101

在线出版日期：2013-09-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：1025-1032