加强食品接触材料检测技术研究保障食品安全
食品安全不仅限于食品本身的安全,食品接触材料的安全性是食品安全不可分割的重要组成部分。随着科技的发展进步和生活水平的提高,食品接触材料的种类和应用数量都与日俱增,各类新型食品接触材料不断涌现,在食品销售、储藏和运输过程中发挥了不可替代的作用,给人们带来极大方便。然而,食品接触材料作为“特殊的食品添加剂”,其在原材料、辅料、工艺等方面的安全性直接影响食品质量,继而对人体健康直接产生负面影响。为了追求更高的使用性能和更好的使用效果,食品接触材料中会加入多种化学添加剂,这些化学物质在一定的介质环境和温度条件下将会溶出,并迁移到食品中,从而引发食品安全问题,导致急性或慢性中毒,严重的甚至会致畸致癌,给人们的健康带来严重的安全隐患,如近年来的发生的“PVC保鲜膜事件”和“BPA毒奶瓶事件”等就是典型的因食品接触材料导致的食品安全事件,在国内外引起了不小的轰动。
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G71;U26
2013-09-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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979-980
