贝类重金属脱除技术的研究现状与进展

摘要：

海洋贝类由于滤食性特点而极易受到重金属的污染。近年来我国海洋贝类普遍出现重金属超标问题，严重影响了我国贝类食品安全和出口贸易，因此重金属的脱除技术逐渐受到重视。本文综述了海洋贝类的污染现状，介绍了海洋贝类重金属脱除技术与方法，包括活体贝类脱除法和蛋白酶解液脱除法，同时对脱除技术的未来发展进行了展望。

关键词：镉、重金属污染、脱除、暂养、酶解液

分类号：S98;S96

资助基金：国家自然科学基金项目31271963;山东省高等学校科技计划项目J12LD05;“十二五”国家科技支撑计划课题2012BAK17B05.Fund:Supported by the National Natural Science Foundation of China31271963;Science and Technology Research Program for Colleges and Universities in Shandong ProvinceJ12LD05;12th Five-Year National Key Technology R&D Program2012BAK17B05

在线出版日期：2013-07-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：857-862