分光光度法测定竹芋粉中总还原糖含量
目的建立竹芋粉中总还原糖含量的3,5-二硝基水杨酸(DNS)比色测定方法。方法以葡萄糖为标准品,以3,5-二硝基水杨酸(DNS)为显色剂,用分光光度法测定竹芋粉中总还原糖的含量。结果在最大吸收波长为480 nm,测得回收率为98.3%~101.2%,相对标准偏差为±1.7%,竹芋粉中总还原糖含量为77.83%,竹芋粉中淀粉含量为70.05%。结论本方法适用于竹芋粉中总还原糖含量的测定。
竹芋、还原糖、分光光度法
O65;TQ4
海口市重点科技计划项目0000017.Fund:Supported by Haikou City Key Science and Technology Project0000017
2013-07-16(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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