化学性食物中毒因子检测技术研究进展

摘要：

化学性食物中毒因子的确证因其毒物的不确定性和基质的复杂性一直是卫生检验领域的一个难题。本文从目标毒物分析(亚硝酸盐、农药、杀鼠剂、麻醉品及精神药品、生物毒素以及其它药物等)和非目标毒物筛查(样本前处理技术和仪器筛查技术)两个方面综述了当前化学性毒物检测技术的的主要研究进展，介绍了相关方法的原理、应用、不足及发展方向，以期为化学性食物中毒事件处置及未来研究提供借鉴。

关键词：食物中毒、毒物、筛查技术

分类号：R18;R15

资助基金：国家科技支撑计划课题2011BAK10B06;北京市卫生系统高层次卫生技术人才培养计划项目@@@@Fund:Supported by the National Key Technology R&D Program2011BAK10B06;Beijing Municipal Senior Technical Training Plan in Health System

在线出版日期：2013-07-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共11页

页码：625-635