超高压液相色谱-串联质谱法检测猪肉中玉米赤霉醇类物质

摘要：

目的建立猪肉中6种玉米赤霉醇类物质(α-玉米赤霉醇、β-玉米赤霉醇、α-玉米赤霉烯醇、β-玉米赤霉烯醇、玉米赤霉酮和玉米赤霉烯酮)的超高压液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)检测方法.方法样品经β-葡萄糖苷酶/硫酸酯酶酶解,无水乙醚萃取,再经氢氧化钠溶液液-液分配,最后通过HLB固相萃取柱富集净化, UPLC-MS/MS检测,基质匹配外标标准曲线法定量.结果6种玉米赤霉醇类物质的线性范围为1.0~250μg/L,相关系数r>0.990.当取样量为5.0 g时,6种玉米赤霉醇类物质检出限为0.4μg/kg.3个不同水平(添加1.0、5.0、20μg/kg)的加标平均回收率为66.0%~79.5%,相对标准偏差不大于10%.结论所建立的方法具有较好的回收率和精密度,准确度和灵敏度高,符合猪肉中玉米赤霉醇类物质痕量的检测要求,为大通量样品的食品安全检测提供更灵敏、高效的技术支持.

关键词：超高压液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)、玉米赤霉醇、固相萃取、猪肉

在线出版日期：2013-04-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共9页

页码：150-158