国内外食品过敏原标签管理现状与趋势

摘要：

本文主要概述了食品安全中过敏原问题的特点和风险控制手段,通过对国际食品法典委员会(CAC)、欧盟、美国、日本、澳大利亚和新西兰、加拿大等国家(地区)有关过敏原标签的管理现状进行对比分析,阐述了目前食品过敏原标签的现状与发展趋势,同时介绍目前我国食品过敏原标签管理的状况,并就过敏原标签对我国食品出口可能产生的影响提出了相关的建议.

关键词：食品安全、过敏原、过敏原标签管理、风险控制

所属期刊栏目：3

分类号：R15;TS2

资助基金：山东出入境检验检疫局科技项目SK201057

在线出版日期：2012-12-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：226-230