统计过程控制(SPC)与HACCP体系的结合应用
本文简要介绍了统计过程控制(SPC)和HACCP的基本思想,进而阐述SPC与HACCP结合应用的理论基础,通过脱水蒜粒生产过程中的大肠菌群卫生控制为例,说明SPC与HACCP结合应用的方法,食品生产企业在生产过程中应用SPC,可以不断改善过程控制,从而确保食品安全.
SPC、HACCP、结合应用
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TS207.4(食品工业)
2012-02-21(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共5页
213-217
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SPC、HACCP、结合应用
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TS207.4(食品工业)
2012-02-21(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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