液相色谱/四级杆-飞行时间质谱对人造奶油中苏丹类染料的检测

摘要：

建立了人造奶油中苏丹类染料化合物的液相色谱-四级杆飞行时间质谱的检测方法.样品经正己烷振荡提取和凝胶渗透色谱净化,液相色谱分离后采用四级杆-飞行时间质谱进行分析,8种化合物的检测限在o.75～5n/mL之间；通过飞行时间质谱的精确质量数功能与谱图数据库检索,对8种苏丹类染料化合物进行精确的匹配和鉴定,除苏丹红G外,其余其中染料匹配度均在94%以上,并通过二级质谱对化合物的结构进行了进一步确证.

关键词：人造奶油、苏丹类染料、液相色谱/四级杆飞行时间质谱、检测

所属期刊栏目：2

分类号：O657.37(分析化学)

资助基金：北京市科技计划项目:食品中未知添加物质的筛查确证技术研究:D08050200310803国家质检总局科技计划项目:儿童食品中色素分解机理研究:2010IK138

在线出版日期：2011-12-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：59-66