固体食品中苯并[α]芘提取及检测方法的改进

摘要：

因传统的提取方法存在耗时长、有机溶剂使用量较大的缺点,且荧光法测定操作繁琐,本法希望通过改进提取方法及检测方法,达到既消除固体食品基质中干扰又为检测工作提高效率的目的.本实验先萃取同体样品中油样,继而从油样中提取苯并[α]芘,经高效液相色谱法测定后,由样品中脂肪含量换算得到苯并[α]芘在样品中含量.实验结果显示,平均加标同收率为98.3%,相对标准偏差为2.6%,检出限为0.1μg/kg.该法可较大程度地清除固体样品杂质干扰,节省有机溶剂使用量,同时提高提取效率.

关键词：固体样品、油样、苯并[α]芘、高效液相色谱法

所属期刊栏目：2

分类号：TS20(食品工业)

在线出版日期：2011-07-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：11-15