近红外光谱法快速鉴别花生油真伪及掺伪成分

摘要：

为实现对掺伪花生油的快速鉴别, 本文对花生油样品的原始光谱先后经过小波变换、特征谱区的选择、一阶导数加上矢量归一化预处理、剔除异常样品等方法处理后, 采用主成分分析法对预处理后的光谱数据进行聚类分析.结果表明, 该方法对花生油的真伪鉴别准确率达到了100%, 而且能对伪品花生油掺伪量及掺伪量大于20%时使用的掺伪植物油种类做出鉴别.说明利用近红外光谱技术结合小波变换和模式识别技术可快速、准确地鉴别花生油的真伪及掺伪成分.

关键词：近红外光谱、花生油、小波变换、主成分分析

所属期刊栏目：27

分类号：TP274.5;TQ645.1;TS264.2(自动化技术及设备)

资助基金：国家"十一五"科技支撑计划资助课题2006BAk02A17;质检公益性行业课题专项资金资助200801345

在线出版日期：2010-06-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：24-29