超高效液相色谱-串联质谱同时测定植物油中14种营养成分

摘要：

建立超高效液相色谱-串联质谱同时检测植物油中4种生育酚、4种生育三烯酚、4种植物甾醇、β-胡萝卜素和角鲨烯等14种营养成分的方法.样品经皂化处理后,采用石油醚提取浓缩,用甲醇定容.采用Poroshell 120 PFP色谱柱(150 mm×3.0 mm,2.7 μm)分离,以0.1％ (v/v)甲酸水溶液和0.1％ (v/v)甲酸甲醇溶液为流动相进行梯度洗脱,流速为0.3 mL/min.采用大气压化学电离源、正离子模式,在选择反应监测模式下扫描.结果表明,14种营养成分在0.05～ 10.0 mg/L范围内相关系数≥0.997 1;在不同添加水平下,14种营养成分的回收率为80.7％～100.5％,相对标准偏差＜6.0％(n=6);方法的检出限和定量限分别为0.01～0.30 μg/g和0.04～ 1.00 μg/g.该法灵敏、准确,分析时间快,稳定性好,适用于植物油中14种营养成分的同时检测.

关键词：超高效液相色谱-串联质谱、维生素E、植物甾醇、β-胡萝卜素、角鲨烯、植物油

所属期刊栏目：36

分类号：O658(分析化学)

资助基金：广西高校中青年教师基础能力提升项目2017KY1382

在线出版日期：2019-01-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：1140-1146