固相萃取-高效液相色谱/串联质谱法测定食醋中的3种甜味剂

摘要：

建立了食醋中3种甜味剂的固相萃取-高效液相色谱/串联质谱分析力法.样品经酸性水稀释,弱阴离子固相萃取柱净化,Pursuit C18色谱柱分离,10 mmol/L醋酸铵(含0.1％氨水)和乙腈为流动相梯度洗脱,电喷雾负离子模式下多反应监测(MRM)模式检测.糖精钠、安赛蜜、甜蜜素的定量限分别为10、5、5μg/kg,回收率为72.1％～96.8％,相对标准偏差小于15％.该方法准确、灵敏度高,可用于食醋中甜味剂的定性定量检验.

关键词：固相萃取、高效液相色谱-串联质谱、甜味剂、食醋

所属期刊栏目：29

分类号：O658(分析化学)

在线出版日期：2011-12-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：554-557