高效阴离子交换色谱-脉冲安培检测法分析啤酒和麦汁中的糖

摘要：

建立了高效阴离子交换色谱-脉冲安培检测(HPAEC-PAD)同时测定单糖、二糖和多种低聚糖的方法.采用水、0.25 mmol/L NaOH溶液和1 mol/L NaAc溶液三元梯度淋洗,在CarboPac PA-100色谱柱上,11种糖在40min内达到良好分离;采用积分脉冲安培检测方法,无需对样品进行复杂的前处理或衍生反应便可直接检测.11种糖的检出限(S/N=3)在13～88 pg范围内.将该方法用于啤酒和麦汁样品中单糖、二糖及低聚糖的分析取得了很好的结果,样品中的加标回收率为81%～107%.

关键词：高效阴离子交换色谱、脉冲安培检测、糖、啤酒、麦汁

所属期刊栏目：26

分类号：O658(分析化学)

资助基金：国家重点基础研究计划"973"项目2003CB415001

在线出版日期：2009-01-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：626-630