葡萄酒、果酒中乙醇含量的测定方法

摘要：

@@ 葡萄酒、果酒中乙醇含量是检测酒类产品的重要指标,国家标准和2000年中国药典(二部)中采用填充柱气相色谱法、密度瓶法、酒精计法测定乙醇含量.密度瓶法和酒精计法因需先将样品溶液蒸馏后再测定,所以较为繁琐.填充柱法由于在运行中存在严重的涡流扩散,传质阻力也较大,影响了柱效的提高,因此逐渐被淘汰[1,2].毛细管气相色谱法因其柱效高、分析速度快、重现性好等特点,被广泛采用.但由于水和氧可导致毛细管上涂渍的固定液流失,而缩短了毛细管柱的使用寿命[1,2],使其应用受到限制.本文用甲醇稀释样品溶液,解决了用毛细管柱测定乙醇含量引起柱上涂渍的固定液流失的问题,测定结果准确.

关键词：气相色谱法、乙醇、葡萄酒、果酒

所属期刊栏目：22

分类号：O658(分析化学)

在线出版日期：2004-11-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：561-561