高效液相色谱-等离子质谱联用分析食品中的主要有机砷和无机砷

摘要：

应用液相色谱-等离子质谱联用的方法分析食品样品中的主要有机砷(一甲基砷和二甲基砷)和无机砷(三价砷和五价砷). 采用50%(体积分数)甲醇水溶液作为萃取剂,将食品样品进行预处理,再以5 mmol/L四丁氢铵,2 mmol/L丙二酸和5%(体积分数)甲醇水溶液作为流动相(pH 5.9),C18色谱柱(150 mm×4 mm i.d., 5 μm)将样品萃取液进行液相色谱分离,最后进入等离子质谱仪定性分析. 经测定发现,新鲜蔬菜和水果样品中主要含有的无机砷为三价砷和五价砷,有机砷为二甲基砷.一甲基砷在个别样品中也有发现.该法的检出限分别为:三价砷0.2 μg/kg,五价砷0.6μg/kg和二甲基砷0.3 μg/kg.

关键词：高效液相色谱、质谱、有机砷、无机砷、食品

所属期刊栏目：21

分类号：O658(分析化学)

在线出版日期：2004-01-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：545-548