基于UPLC-MS/MS大蒜肠溶制剂中蒜氨酸、蒜酶体内反应情况研究

摘要：

目的 建立定量测定动物血浆中蒜氨酸含量的UPLC-MS/MS方法,研究大蒜肠溶制剂中蒜氨酸、蒜酶能否在体内环境下反应生成活性成分大蒜辣素.方法 采用反相C18色谱柱(Waters ICQUITYUPLCBEH,100×2.1 mm,1.7 μm),柱温:40℃,流速:0.15 mL/min,进样量:2μl,流动相:0.1％甲酸(A)-乙腈(B),梯度洗脱,质谱离子化方式:ESI+,测定大鼠血浆中蒜氨酸的含量.结果 大蒜肠溶制剂和灭酶蒜粉两组平行实验的结果表明,在有蒜酶存在的大蒜肠溶制剂中,大鼠血液中蒜氨酸血药浓度明显偏低.结论 建立了定量测定动物血浆中蒜氨酸的UPLC-MS/MS方法,大蒜肠溶制剂中蒜氨酸和蒜酶能够在体内环境下发生反应.

关键词：肠道反应、蒜氨酸、超高效液相色谱质谱联用

所属期刊栏目：19

分类号：O657.6(分析化学)

资助基金：国家自然科学基金;国家自然科学基金

在线出版日期：2022-05-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：66-71