酪蛋白糖巨肽超滤时间的优化探讨

摘要：

酪蛋白糖巨肽具有抗感染,增强免疫力,防血栓,抗凝血等作用,在生物和营养方面具有广阔的市场前景.目的本实验在Hoist研究方法的基础上对超滤时间进行优化,旨在探讨超滤时间与酪蛋白糖巨肽粗提物体积间的关系,确定最佳离心时间,为工业化生产提供参考依据.方法根据酪蛋白糖巨肽在不同pH值下分子量不同的原理,采用30KD,3KD的超滤管在恒温条件下超滤10min,15 min,20 min,25 min,30 min,40min,研究超滤时间与酪蛋白糖巨肽粗提物体积间的关系.结果pH3.1时,使用30KD超滤离心管超滤最佳超滤时间20min; pH6.7时,使用3KD超滤离心管最佳的超滤时间30min.

关键词：酪蛋白糖巨肽、超滤时间、优化

所属期刊栏目：11

分类号：TS2;TQ0

在线出版日期：2013-11-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：30-32