探究生牛乳中游离氨基酸的测定方法-分光光度法

摘要：

本试验是在加热条件下,氨基酸与茚三酮反应生成紫色物质,该物质颜色深浅与氨基酸含量成正比,用分光光度法可计算出样品中氨基酸含量.

关键词：氨基酸、茚三酮、分光光度法

所属期刊栏目：9

分类号：TS2;X50

在线出版日期：2012-06-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：53-56