气味搜索引擎在GC-MS数据库搜索结果与气味活性成分匹配中的应用

摘要：

气味搜索引擎的设计旨在便于气相色谱-质谱(GC-MS)和气相色谱-嗅觉测量(Gc-O)间实验数据的转换.通过GC-MS数据库和GC-O实验数据的比对,作者可预测GC-O实验结果中的气味活性组分.此外,该搜索引擎亦可不进行GC-O分析.辅助鉴定气味活性化合物.本文介绍了一种软饮料中气味活性成分的分析流程.

机标关键词：气味、搜索引擎、GC-MS、数据库、搜索结果、活性成分、匹配、Compounds、Search、Software、Detection、实验数据、气相色谱、Gc-O、活性化合物、实验结果、活性组分、辅助鉴定、分析流程、软饮料

所属期刊栏目：8

分类号：TP3;F27

在线出版日期：2011-01-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：13-15