植酸酶及其基因工程改造研究进展

摘要：

植酸酶做为一种新型的酶制剂,引起了国内外研究者的极大关注.植酸酶广泛存在于动植物组织和微生物细胞中,分解植酸磷,降低磷的排放量.文章综述了植酸酶的分类、理化性质、作用机理、菌种选育,并着重讨论了近年来植酸酶基因工程改造等问题.

关键词：植酸酶、基因工程

所属期刊栏目：7

分类号：TS2;TP2

在线出版日期：2009-10-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：12-16