透过底物看“酶”丽世界

摘要：

酶与底物是一个老生常谈的话题,现在谈到酶的时候,可能更多的通过酶活来评定一个产品的好坏,而忽略了在酶活检测背后的底物与饲料原料之间的相关性.如果抛开底物空谈酶可能找不到一个适合饲料行业的产品,所以只有充分地认识和了解底物之后,才能找到一个合适的酶制剂,看到酶的“美丽世界”.

在线出版日期：2018-01-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：21-27