酵母培养物开创动物健康新纪元

摘要：

人类使用酵母菌的历史十分悠久,早在史前时期,人类祖先就通过成熟落果的自然发酵现象学会了酿酒.约在6,000年前就发明了发面的方法.但直到19世纪发明了显微镜,人们才真正窥探到酿酒和发面中的酵母菌的真面目.与巴斯德同时代的丹麦人汉斯为寻求酿造高品质啤酒的方法,开始深入研究酵母菌,对酵母菌进行纯培养和分类研究.近年来,随着养殖业的飞速发展,酵母菌开始在畜牧业中变得越来越重要.

机标关键词：酵母培养物、动物健康、新纪元

分类号：S816.7;S963.73;R184.3

在线出版日期：2017-03-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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