富铁酵母的研究现状及其在动物生产中的应用

摘要：

铁是人体和动物体必需的微量元素,因其是制造血红素、肌血球素及促进B族维生素代谢的必要物质,因而被称为"最重要的微量元素".其中富铁酵母作为有机铁的典型代表,具有以下优点:使用过程中不易酸化、吸收利用率高、不影响其他微量元素及维生素吸收、对环境污染小等.文章综述了富铁酵母的生产方法、生理作用及其在动物生产中的应用等方面,并分析了富铁酵母研究中存在的问题及展望.

关键词：富铁酵母、生产、生理作用、动物应用

分类号：S831.5(家禽)

资助基金：“十二五”国家科技计划农村领域项目2011BAD26B01

在线出版日期：2015-11-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：37-41