白羽肉鸡鸡肉品质调控技术研究进展

摘要：

1 不同基因型肉鸡脂肪代谢的生化分子机制比较
研究通过比较不同日龄AA肉鸡和庄河大骨鸡肝脏发育变化的蛋白质组图谱的差异,发现两个品种鸡的肝脏中有48个差异蛋白是关键节点蛋白质,其中,参与脂肪代谢的蛋白L-HABP、ACADL和ECI1为肉鸡肝脏代谢反应的关键蛋白.为以后改善肉质进行遗传改造提供了目标蛋白和基因.

机标关键词：白羽肉鸡、调控技术、鸡肉品质、品质调控

分类号：S831.5;TS251.55;S609.3

在线出版日期：2015-03-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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