发酵豆粕的营养特性以及在动物中应用效果

摘要：

发酵豆粕是经过现代生物工程发酵技术生产的无抗原优质蛋白质,微生物将大豆蛋白质降解为多肽、小肽和游离氨基酸,有效钝化抗营养因子活性,同时生成大量的益生菌、乳酸和未知生长因子等物质.本文对发酵豆粕的营养特性以及在动物生产中的应用效果进行简要综述.

关键词：发酵豆粕、营养特性、应用效果

分类号：S816.6(普通畜牧学)

在线出版日期：2014-09-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：22-24