豆粕中大豆皂苷提取、精制研究进展

摘要：

豆粕是牲畜与家禽饲料的主要原料,还可作为糕点制作、健康食品以及化妆品和抗菌素原料.文章综述了大豆皂苷的结构、性质、生理功能及其大豆皂苷的提取精制方法的研究进展,拟为今后大豆皂苷的综合利用及其衍生产品的开发和在饲料工业中的应用提供理论借鉴.

关键词：豆粕、大豆皂苷、提取、精制、研究进展

分类号：TQ914.1(其他化学工业)

在线出版日期：2014-07-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：15-18